到吃到飽餐廳吃到爽是不少人最喜歡的一件事,有些吃到飽餐廳主打的不是食材的多樣性,反而以高級的肉品或是海鮮來吸引人潮,但這不免讓人感覺好奇,這些高級的肉品和海鮮都單價不斐,如果開放吃到飽讓民眾盡情享用,那吃到飽餐廳的老闆難道不會被吃垮嗎?

 

答案當然是「不會」,不然吃到飽的各類餐廳怎麼會越開越頻繁呢?

日前東京電視台料理節目「たけしのニッポンのミカタ!」為了替觀眾找出吃到飽餐廳能否賺錢的真相,於是做了一個簡單的挑戰,找來幾組民眾來挑戰,看看到吃到飽餐廳是否真能吃回本。

 

 

 

他們挑選了「和食さと」餐廳,這間餐廳吃到飽的價位大約落在台幣720元左右,在日本算是便宜的吃到飽餐廳,除了火鍋壽喜燒以外還有大量的配菜副食可以選擇,想要吃超過720元應該不是問題。

 

 

榆是節目派出一組「暴食男女」來挑戰這間餐廳,看看兩人有沒有辦法吃超過「1440元台幣」的料理,而在這對男女點餐時,店家也在後方能著菜單計價,看看這對男女有沒有辦法吃回本。

 

 

實驗過程中,男生從頭到尾隻吃肉,但女生認為隻吃肉容易膩,因此點了許多的副食,因此吃沒多少東西就飽了,而在男生吃了幾十盤的肉盤後,店家終於舉起白旗表示「吃超過了!」

 

 

最後統計男生共吃了1.4公斤的肉,約3050日圓(約838台幣),而女生則吃了1.8公斤的肉和副食,約2350日圓(約646台幣),雖然兩人合計吃了1448圓台幣,但事實證明要吃回本真的不是件容易的事情,因為不是每個客人都是個大食客,且也不是每個客人都能夠戰鬥力十足的猛吃肉。

 

 

店長也透露,其實想吃回本的關鍵就是「狂吃肉」,但因為總是單純吃肉很容易膩,所以店家為了降低成本,就會準備很多豐富且容易吃飽的副食,讓客人吃到更多樣,會更滿足。

 


如果一定要吃
一般的自助餐多數都是西餐中的燜、燴、煮類的菜餚,也附有一些沙拉、麵包、湯及甜品等配菜。在高級的自助餐,餐廳會安排廚師現場製作一些燒烤肉類供食客即時享用。近年,自助餐的形式已不局限於西式食品,基本上各地的食品都可以作為自助餐的菜餚,也越來越普遍。

由於自助餐是不按食量計取費用的,所以有些人就發明了吃自助餐的一些特殊技巧,達到花最少的錢,吃最多的食物的目的。但這樣的做法會使進餐者過多追求進食數量,超量進食會引起人體消化系統的不適,血糖升高,經常這樣對身體健康極為不利,綜合來看,過量進餐得不償失。

而自助餐現在朝向多元化發展,許多料理都有提供自助餐的服務。像是日本料理、韓式料理、西式料理、墨西哥料理、蒙古烤肉等等。現在的亞洲,都有很多自助餐的服務,只收一個固定金額,部分餐廳會再加上10%的服務費,就是一個人頭的金額。如果用餐後剩餘食品重量超出一定範圍,部分商家可能會要求顧客額外繳納一筆費用,但商家一般會提前告知顧客,以防止顧客浪費食材。自助餐服務費的作用通常是為了反應食材成本,以及員工的薪資等要項。

如果猛吃肉或是海鮮,絕對會膩的啊!也難怪在一些吃到飽餐廳餐點都相當豐富且多元,但無論是吃到飽或是單點餐廳,還是要讓自己吃得適量才健康,回不回本真的不是那麼重要啦!

 

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原文出處:wiki

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